LASAGNA CON SALMONE E RUCOLA

di CASA DEL TORTELLINO

 

INGREDIENTI // per 4 persone

  • 200g salmone affumicato
  • scalogno,
  • eperoncino
  • olio EVO
  • passata di pomodoro,
  • ucola
  • pasta sfoglia (preparata secondo la ricetta classica)
  • burro
  • mozzarella
  • besciamella.

PROCEDIMENTO

  1. Far soffriggere in una padella: olio, scalogno tritato e peperoncino.
  2. Aggiungere al soffritto il salmone tagliato finemente e far cuocere per circa 10min.
  3. Dopodiché mettere la passata di pomodoro q.b. per rendere il preparato di un colore rosato. In una pentola far bollire l’acqua salata e lessare la sfoglia per il tempo necessario.
  4. Imburrare una teglia e comporre i vari strati, stendendo la pasta sfoglia su cui andare a distribuire il salmone, la rucola finemente tritata, la mozzarella e la besciamella.
  5. Continuare con questo procedimento fino al completamento della teglia. Infornare a 180° per 20min. Togliere dal forno e servire.

 

DIFFICOLTÀ: SEMPLICE

PREPARAZIONE: 30 MIN

COTTURA: 20 MIN

 

Via Duca degli Abruzzi, 94 – LADISPOLI (RM) – Tel 06.99221863

 

A proposito dell'autore

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