NUOVO FORNO

STRACCETTI DI PIZZA AI CARCIOFI

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 INGREDIENTI // per 14 pezzi

  • 800g farina 00
  • 500g acqua
  • 50g olio d’oliva
  • 20g lievito
  • 5 carciofi romaneschi tritati
  • Sale q.b.

 PROCEDIMENTO

  1. Impastare farina, acqua, olio, sale e lievito.
  2. Far riposare finché non si raddoppia il volume della pasta.
  3. Stendere la pasta come una pizza, farcirla e chiuderla a calzone.
  4. Tagliare a strisce la pasta farcita e arrotolarla.
  5. Infornare a 200° per 20min.
  • DIFFICOLTÀ: MEDIA
  • PREPARAZIONE: 20min
  • ABBINAMENTO: Barbera Vivace, vino piemontese di colore rosso rubino con sentori di frutta rossa fresca. Al palato è morbido, di buona struttura. Temperatura di servizio: 15°C.

Orario: 7:00-13:00 / 16:30-20:30. Domenica 8:00-13:30.

Aperto anche il Giovedì pomeriggio.

 

L’ALTRA SPECIALITÀ DA NON PERDERE: pizza carciofi e speck, pizze di Pasqua.

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