Ristorante

DA FIORE

TAGLIATA DI CARNE DANESE CON CARCIOFI

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 INGREDIENTI // per 2 persone

  • 1 carciofo romanesco
  • 600g carne danese (o scozzese)
  • Aglio, sale e peperoncino q.b.
  • Olio extravergine d’oliva q.b.

 PROCEDIMENTO

  1. Unire in una padella olio, aglio e peperoncino.
  2. Soffriggere a fuoco lento per circa 1min.
  3. Dopo aver pulito bene il carciofo e averlo tagliato a spicchi, metterlo nella padella e farlo cuocere per 5-6min a fuoco lento.
  4. Dopodiché aggiungere un pizzico di sale.
  5. Nel frattempo cuocere la carne alla brace (ideale la cottura al sangue).
  6. Appena pronta, tagliare la carne e impiattare.
  7. Condire la carne con il carciofo caldo e servire.
  • DIFFICOLTÀ: SEMPLICE
  • PREPARAZIONE: 15min
  • ABBINAMENTO: Montepulciano d’Abruzzo, vino rosso dal colore intenso con sentori di spezie e frutti rossi, pieno e giustamente tannico. Temperatura di servizio: 18°C.

CUCINA CASERECCIA // OTTIME CARNI ALLA BRACE // PASTA E DOLCI FATTI IN CASA // PIZZA FORNO A LEGNA

Largo Procico di Ceri – Via San Paolo, 4 Cerveteri (RM)

Tel 0699207275 7 Cell 333.3891757

Orario: aperto tutti i giorni a pranzo e cena / Martedì riposo

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A proposito dell'autore

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