CIAMBELLINE AL VINO
(foto Andriy Monus, ilPunto Magazine copyright, vietata la pubblicazione senza l’autorizzazione scritta dell’Editore)

 

RICETTA DEL FORNO A LEGNA “ANTICHI SAPORI di Francesco Faedda (Via Parigi 37/A – Ladispoli RM) tel 06.83905694 – 346.8503612

 

  • INGREDIENTI
  • ½ lt vino bianco
  • 750g zucchero
  • 45g Vigor lievito per dolci
  • 350ml olio di semi di girasole
  • 1,5-2kg farina tipo 0
IL FORNAIO FRANCESCO FAEDDA NEL SUO LABORATORIO
(foto Andriy Monus, ilPunto Magazine copyright, vietata la pubblicazione senza l’autorizzazione scritta dell’Editore)

 

  • PROCEDIMENTO
  1. Versare la farina a fontana, aggiungere il vino, lo zucchero, l’olio e infine il lievito.
  2. Impastare fino ad ottenere un impasto di consistenza media.
  3. Spezzare l’impasto e realizzare le ciambelline della grandezza desiderata.
  4. Dopodiché posizionarle sopra una teglia precedentemente rivestita con carta da forno.
  5. Infornare in forno preriscaldato a 200°.
  6. Far cuocere per circa 20min. E le ciambelline sono pronte!

 

  • DIFFICOLTÀ: SEMPLICE
  • PREPARAZIONE: 50min
  • ABBINAMENTO: Aleatico Passito, vino da dessert colore rosso rubino, sentori di frutti rossi, al gusto è dolce ma non stucchevole. Da bere a 16°-18°C. (A cura della sommelier Catia Minghi).
Aleatico Passito

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