FARFALLE AI FIORI
3.0QUANTO TI È PIACIUTA QUESTA RICETTA?
Voti lettori: (1 Vota)

Pizzeria Tavola Calda Rosticceria

FARFALLE AI FIORI

ANTICA PIZZERIA

 

INGREDIENTI // per 4 persone

  • 500g pasta (farfalle)
  • 250g zucchine
  • 20 fiori di zucca
  • 500g gamberi
  • 2 spicchi d’aglio
  • 50g cipolla
  • 3 filetti di alici
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • Prezzemolo q.b.

 

farfalle_fiori

FARFALLE AI FIORI

 

PROCEDIMENTO

  1. Soffriggere aglio, cipolla, alici e prezzemolo.
  2. Sfumare col vino bianco.
  3. Lasciar cuocere per circa 5min, quindi sgusciare i gamberi e aggiungerli nel soffritto insieme alle zucchine.
  4. Cuocere per circa 20min.
  5. Lessare la pasta in acqua salata, quindi scolarla e farla amalgamare al preparato fatto in precedenza.
  6. In ultimo unire i fiori di zucca e servire.

 

  • DIFFICOLTÀ: SEMPLICE
  • PREPARAZIONE: 30min
  • ABBINAMENTO: Muller Thurgau, vino bianco dal colore giallo chiaro con riflessi verdolini. Profumi intensi e gradevoli, note erbacee e di noce moscata. Sapore fresco e aromatico.

 

A proposito dell'autore

ilPunto Magazine, rivista di Enogastronomia & Turismo. La prima e unica pubblicazione di settore del comprensorio a nord di Roma, distribuita gratuitamente e capillarmente, ad occuparsi sistematicamente di turismo ed enogastronomia, di ristorazione e prodotti locali, di informazione ed enomarketing, di eventi e cultura del buongusto, di nuove mode e tendenze turistiche.

Post correlati

Scrivi

La tua email non sarà pubblicata