GAMBERONI ALLA BIRRA CON INSALATA DI AVOCADO

 

gamberoni alla birra

 

INGREDIENTI // PER 4 PERSONE

  • 16 gamberoni freschi
  • 10cl di birra rossa
  • avocado
  • cipolla di tropea
  • pomodoro pachino
  • coriandolo fresco
  • olio extravergine di oliva
  • limone
  • sale
  • pepe

PROCEDIMENTO

Pulire i gamberoni, togliere il carapace assieme al filo nero dell’intestino incidendo la carne con un coltellino affilato. Preparare una vinaigrette agitando velocemente con una frusta olio, limone, pepe e sale. Tagliare l’avocado a dadini assieme alla cipolla e ai pomodorini.

Scaldare in una padella due cucchiai d’olio extravergine di oliva e cuocere i gamberoni per circa 2min sfumando leggermente con la birra a fiamma vivace. Adagiare i gamberi sull’insalatina  precedentemente composta e condire con la vinaigrette. Spolverate leggermente con il trito di coriandolo fresco e il piatto è pronto.

“Sapore di mare… e di birra per la gioia delle papille gustative. La freschezza è servita!”.

Ricetta di Alessia Colangeli

Per saperne di più:
alessiailpuntomagazine@yahoo.it
Facebook: Alessia IlPunto

A proposito dell'autore

ilPunto Magazine, rivista di Enogastronomia & Turismo. La prima e unica pubblicazione di settore del comprensorio a nord di Roma, distribuita gratuitamente e capillarmente, ad occuparsi sistematicamente di turismo ed enogastronomia, di ristorazione e prodotti locali, di informazione ed enomarketing, di eventi e cultura del buongusto, di nuove mode e tendenze turistiche.

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