PIZZA CON BRESAOLA E RUCHETTA

PIZZA CON BRESAOLA E RUCHETTA

Pizzeria   Rosticceria   Tavola Calda

GIANNI & LORY

INGREDIENTI

Per l’impasto:

• Farina 00 di grano tenero
• Olio di girasole
• Lievito di birra
• Acqua, sale

Per il condimento:

• Bresaola a fette
• Ruchetta
• Mozzarella macinata
• Scaglie di parmigiano
• Pomodori pachino tagliati a spicchi
• Olio extravergine di oliva

PROCEDIMENTO

1. Preparare la base classica per la pizza secondo la ricetta (clicca qui)

2. Far lievitare per circa 4 ore. Stendere l’impasto col mattarello fino ad ottenere lo spessore desiderato.

3. Infornare la base della pizza per 7-8min nel forno a 250°.

4. Sfornare e condire con la mozzarella macinata, quindi infornare per altri 5min.

5. Togliere dal forno e aggiungere a piacere gli altri ingredienti del condimento.

6. Servire a tavola bella fumante.

• DIFFICOLTÀ: SEMPLICE
• PREPARAZIONE: 4 ORE DI LIEVITAZIONE + 15MIN DI COTTURA
• ABBINAMENTO: Rosato dei Castelli Romani, di colore rosa brillante, profumo fruttato, sapore secco, morbido e vivace. 
Si consiglia di berlo giovane alla temperatura di 10° – 12°C.

• L’ALTRO PIATTO DA NON PERDERE: i Calzoni fritti

GIANNI & LORY

Piazza Domitilla, 21 – Ladispoli RM

Tel 320.4660012

Aperto no stop 9-23

Martedì riposo