Ristorante

LA LAMPARA

CARCIOFI ALLA GIUDIA CON GAMBERI CROCCANTI

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 INGREDIENTI // per 2 persone

  • 2 carciofi
  • 6 gamberoni
  • 1 foglio di pasta di fillo
  • Olio q.b.

 PROCEDIMENTO

  1. Pulire bene i carciofi.
  2. Friggere i carciofi in abbondante olio bollente per circa 10min.
  3. Sgusciare con cura i gamberi eliminando l’intestino con l’aiuto di uno stecchino.
  4. Arrotolare i gamberi nella pasta fillo e friggerli.
  5. Trasferire nel piatto e guarnire con una foglia di prezzemolo.
  • DIFFICOLTÀ: SEMPLICE
  • PREPARAZIONE: 20min

ABBINAMENTO: Chardonnay Yarden, vino bianco biologico israeliano. Colore paglierino, aromi fruttati con sfondo di vaniglia e spezie dolci, gusto pieno. Da bere a 10-12°C in calici di apertura media.

Via Carbonia, 35 – Passoscuro (RM)

Tel. 066672038 / Cell 3934539694

info@lamparabeach.it / www.lalamparabeach.it / Facebook: La Lampara

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A proposito dell'autore

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